انواع جنس قابلمه را بشناسید + راهنمای خرید انواع سرویس قابلمه

سرویس قابلمه جزو کاربردی‌ترین ابزارهای مورد نیاز در آشپزخانه بوده و خانم‌های خانه‌دار به وفور از آن در زندگی روزمره خود و خانواده‌شان استفاده می‌کنند. اهمیت قابلمه سبب می‌شود تا بیشتر به آن پرداخته و نگاهی به تنوع جنس آن بیندازیم. در بازار قابلمه‌های زیادی وجود دارد که هر کدام دارای تنوع جنس هستند. شما هم بسته به نیاز خود به سراغ آن‌ها رفته و اتفاقا گزینه‌های زیادی هم پیش رو خواهید داشت، بعلاوه سرویس قابلمه جز سرویس پخت پز است. در ادامه با ما همراه شوید تا به انواع قابلمه و ویژگی‌های آن‌ها بیندازیم.

قابلمه‌های که در این مقاله مورد بررسی قرار خواهند گرفت:

• قابلمه استیل

• قابلمه مسی

• قابلمه چدنی

• قابلمه سرامیکی

• قابلمه آلومینیومی

• قابلمه گرانیتی

بررسی قابلمه استیل

قابلمه‌های استیل به دلیل دوام بالا و مقاومت در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی، از بهترین گزینه‌ها برای پخت‌وپز در آشپزخانه‌های خانگی و حرفه‌ای محسوب می‌شوند. این قابلمه‌ها از استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند که به راحتی با تغییرات دما سازگار می‌شوند و طول عمر بالایی دارند. یکی از ویژگی‌های اصلی این قابلمه‌ها، توانایی حفظ طعم و بوی طبیعی مواد غذایی است. استفاده از استیل باعث می‌شود که قابلمه بدون واکنش با مواد غذایی اسیدی یا بازی، کیفیت غذا را حفظ کند.

مزایا

• مقاوم

• بهداشتی

• توزیع حرارت یکنواخت

معایب

• امکان چسبیدن غذا وجود دارد

مناسب برای

• آشپزی حرفه‌ای

• غذاهای آبکی

این قابلمه‌ها به دلیل توزیع یکنواخت گرما در سطح ظرف، پختی یکنواخت و بهینه ارائه می‌دهند. ویژگی مهم دیگر این است که قابلمه‌های استیل قابلیت استفاده در انواع اجاق‌ها از جمله گازی، برقی و القایی را دارند. همچنین، استیل یک ماده مقاوم در برابر خط و خش است که باعث می‌شود ظاهر براق و جذاب این قابلمه‌ها در طول زمان حفظ شود. به علاوه، نگهداری و تمیزکردن قابلمه‌های استیل بسیار ساده است و می‌توان آن‌ها را هم با دست و هم با ماشین ظرفشویی شست‌وشو داد.

آشنایی با قابلمه مسی قبل از خریداری

قابلمه‌های مسی یکی از بهترین و قدیمی‌ترین ظروف پخت‌وپز محسوب می‌شوند که به دلیل هدایت حرارتی بالای مس، محبوبیت زیادی دارند. مس به عنوان یک فلز فوق‌العاده رسانا، گرما را به سرعت و به‌طور یکنواخت توزیع می‌کند، که این ویژگی موجب می‌شود غذاها به‌طور کامل و یکنواخت پخته شوند. قابلمه‌های مسی نه تنها عملکرد خوبی دارند بلکه به دلیل ظاهر شیک و براقشان، به‌عنوان یک وسیله دکوراتیو در آشپزخانه نیز شناخته می‌شوند.

مزایا

• هدایت حرارتی بالا

• پخت سریع

معایب

• گران قیمت

• نیاز به مراقبت

• امکان طعم‌گیری غذا

مناسب برای

• غذاهای آبکی و پلو

این قابلمه‌ها اغلب با روکش داخلی از جنس استیل یا قلع تولید می‌شوند تا از تماس مستقیم مس با مواد غذایی جلوگیری شود. این روکش‌ها، قابلمه را برای پخت انواع غذاها مناسب می‌کنند و از تغییر طعم یا رنگ غذا جلوگیری می‌کنند. همچنین، این ترکیب باعث می‌شود که قابلمه مسی هم مزایای حرارتی مس و هم مقاومت استیل یا قلع را در اختیار داشته باشد. علاوه بر این، قابلمه‌های مسی به دلیل ظاهر کلاسیک و جذابشان در بین آشپزهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان به پخت‌وپز سنتی بسیار محبوب هستند.

قابلمه چدنی در یک نگاه خریدارانه!

قابلمه‌های چدنی به دلیل دوام بالا و توانایی حفظ و توزیع حرارت به‌طور یکنواخت، یکی از پرطرفدارترین ظروف پخت‌وپز هستند. چدن به‌طور طبیعی یک ماده سنگین و مقاوم است که قابلیت پخت طولانی‌مدت و با دمای ثابت را دارد. این ویژگی‌ها قابلمه‌های چدنی را برای پخت غذاهایی مانند خورشت‌ها، نان و حتی کباب مناسب می‌سازد. قابلمه‌های چدنی معمولاً برای پخت غذاهایی که به زمان بیشتری نیاز دارند، انتخاب ایده‌آلی هستند.

مزایا

• حفظ حرارت بالا

• مقاوم

معایب

• وزن بالا

• قیمت بالا

مناسب برای

• همه نوع غذا

• استفاده در طبیعت

یکی از ویژگی‌های خاص قابلمه‌های چدنی، توانایی آن‌ها در حفظ گرماست. این قابلمه‌ها گرما را برای مدت طولانی‌تری نگه می‌دارند و باعث می‌شوند غذا پس از پخت تا مدت‌ها گرم بماند. چدن به دلیل مقاومتی که دارد، می‌تواند بر روی اجاق گاز، فر و حتی در باربیکیو استفاده شود. همچنین، بسیاری از قابلمه‌های چدنی دارای روکش‌های مینایی هستند که از چسبیدن غذا به سطح ظرف جلوگیری می‌کند و شست‌وشو را ساده‌تر می‌سازد.

پیشنهاد رنگین کالا: سرویس پخت و پز چدنی 10 پارچه نالینو

بررسی سریع قابلمه سرامیکی

قابلمه‌های سرامیکی به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فردشان به‌عنوان یک گزینه سالم و دوست‌دار محیط زیست در پخت‌وپز شناخته می‌شوند. این قابلمه‌ها معمولاً از سرامیک طبیعی ساخته شده و فاقد مواد شیمیایی مضری مانند تفلون یا PTFE هستند. یکی از مهم‌ترین مزایای قابلمه‌های سرامیکی، توانایی آن‌ها در پخت غذا بدون نیاز به مقدار زیاد روغن است که این ویژگی آن‌ها را به گزینه‌ای سالم برای آشپزی تبدیل می‌کند. همچنین، این قابلمه‌ها ظاهری زیبا و مدرن دارند و به آشپزخانه‌ها جلوه‌ای جذاب می‌بخشند.

مزایا

• نچسب

• سالم

• زیبا

معایب

• شکننده‌تر

• مناسب برای حرارت متوسط

مناسب برای

• غذاهای کم روغن

• غذاهای سرخ کردنی

این قابلمه‌ها به دلیل روکش سرامیکی نچسب خود، غذا را به سطح ظرف نمی‌چسبانند و تمیز کردن آن‌ها بسیار آسان است. قابلمه‌های سرامیکی گرما را به‌طور یکنواخت توزیع می‌کنند که باعث پخت بهتر و سریع‌تر غذا می‌شود. همچنین، این ظروف معمولاً در دماهای پایین و متوسط عملکرد بهتری دارند و برای پخت غذاهای کم‌حرارت مانند سس‌ها و سبزیجات مناسب هستند. به علاوه، آن‌ها در برابر حرارت و خط و خش مقاوم هستند، اما بهتر است از استفاده از ابزارهای فلزی در آن‌ها پرهیز شود.

قابلمه آلومینیومی، یک همه کاره تمام عیار!

قابلمه‌های آلومینیومی سرامیکی از ترکیب دو ماده باکیفیت و مقاوم ساخته شده‌اند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. بدنه آلومینیومی این قابلمه‌ها باعث می‌شود که ظرف بسیار سبک و قابل‌حمل باشد و همچنین گرما را به‌سرعت و به‌طور یکنواخت در سطح ظرف توزیع کند. روکش سرامیکی نچسب آن‌ها نیز کمک می‌کند که غذا به ظرف نچسبد و با حداقل میزان روغن پخته شود. این ترکیب دوگانه، قابلمه آلومینیومی سرامیکی را به انتخابی مناسب برای آشپزی سالم و سریع تبدیل کرده است.

مزایا

• سبک

• نچسب

• انتقال حرارت سریع

معایب

• امکان خراشیدگی

مناسب برای

• همه نوع غذا

یکی از ویژگی‌های بارز قابلمه‌های آلومینیومی سرامیکی، سرعت گرم شدن بالای آن‌ها است. بدنه آلومینیومی باعث انتقال حرارت سریع و یکنواخت به تمام سطح قابلمه می‌شود که منجر به پخت بهتر غذاها می‌گردد. در عین حال، روکش سرامیکی غیرسمی و نچسب آن از مواد شیمیایی مضر مانند PTFE و PFOA عاری است و این موضوع باعث می‌شود که پخت‌وپز در این قابلمه‌ها سالم‌تر و بدون نگرانی از آزاد شدن مواد سمی باشد. علاوه بر این، سطح صاف و نچسب سرامیکی تمیز کردن قابلمه را بسیار ساده و سریع می‌کند.

قابلمه گرانیتی، انتخابی مناسب برای خوش سلیقه ها!

قابلمه‌های گرانیتی سرامیکی به دلیل ترکیب خاص دو ماده بادوام و باکیفیت، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت‌وپز سالم و آسان هستند. بدنه این قابلمه‌ها معمولاً از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شود که با یک لایه روکش گرانیتی و سرامیکی پوشانده شده است. این ترکیب باعث می‌شود که قابلمه بسیار مقاوم و در عین حال سبک باشد. روکش گرانیتی و سرامیکی نچسب آن کمک می‌کند که غذا به سطح قابلمه نچسبد و نیاز به استفاده از روغن بسیار کم شود، که این ویژگی برای آشپزی سالم بسیار مفید است.

مزایا

• مقاوم

• نچسب

• زیبا

معایب

• گران قیمت

مناسب برای

• همه نوع غذا

یکی از ویژگی‌های مهم قابلمه‌های گرانیتی سرامیکی، مقاومت بالای آن‌ها در برابر خراش و حرارت است. روکش گرانیتی ظاهری براق و سنگ‌مانند دارد که علاوه بر زیبایی، در برابر خراشیدگی و ساییدگی نیز مقاوم است. این قابلمه‌ها همچنین دارای توزیع حرارت یکنواختی هستند که منجر به پخت بهتر و کامل‌تر غذاها می‌شود. به دلیل ویژگی نچسب بودن و مقاومت بالا، تمیز کردن این قابلمه‌ها بسیار ساده است و می‌توان آن‌ها را با دست یا در ماشین ظرفشویی شست.

کدام جنس قابلمه را باید خریداری کنیم؟

انواع مشتری‌ها بر اساس کاربردهای مختلف می‌توانند از قابلمه‌های متفاوتی استفاده کنند. در ادامه به انواع مختلف مشتری‌ها و قابلمه‌هایی که برای هر گروه مناسب هستند اشاره شده است:

قابلمه برای آشپزی روزمره و خانگی

مشتریانی که به‌دنبال قابلمه‌ای برای آشپزی روزمره و خانگی هستند، می‌توانند از قابلمه‌های استیلی یا آلومینیوم استفاده کنند. قابلمه‌های استیل ضدزنگ یا آلومینیومی پوشیده‌شده قابلیت‌های جالبی برای این افراد دارند. این قابلمه‌ها سبک، قابل شستشو و مقاوم در برابر حرارت هستند و برای تهیه غذاهای متنوع خانگی از جمله سوپ، خورش و برنج به کار می‌روند.

قابلمه‌های مناسب آشپزهای حرفه‌ای و افراد علاقه‌مند به طبخ غذاهای تخصصی

این گروه معمولاً به دنبال قابلمه‌های تخصصی مانند قابلمه‌های استیل، قابلمه‌های چدنی یا قابلمه‌های مسی هستند. قابلمه‌های چدنی برای پخت و پز آرام و طولانی مانند انواع خورش‌ها و استیک‌ها مناسب‌اند و گرما را به‌خوبی حفظ می‌کنند. قابلمه‌های مسی نیز گرما را به طور یکنواخت توزیع کرده و برای تهیه غذاهایی که نیاز به دقت بالا در دمای پخت دارند، مانند مرباها و سس‌ها، بسیار ایده‌آل هستند.

قابلمه مناسب خریداری جهیزیه

اگر فردی هستید که قصد تکمیل جهیزیه خود را دارید، قابلمه‌های گرانیتی بهترین انتخاب‌تان خواهند بود.

پیشنهاد رنگین کالا: سرويس قابلمه 27 پارچه گرانيتي moneto سري مازستا

قابلمه‌های مناسب برای پیک‌نیک و سفر

افرادی که عاشق طبیعت‌گردی و سفر هستند به دنبال قابلمه‌های سبک و جمع‌وجور هستند که بتوانند به‌راحتی در فضای باز استفاده کنند. قابلمه‌های آلومینیومی یا قابلمه‌های تاشو سیلیکونی برای این افراد مناسب‌اند. این قابلمه‌ها سبک، مقاوم و به‌راحتی قابل حمل هستند و برای پخت غذا در شرایط سفر یا کمپینگ گزینه‌ای مناسب به‌شمار می‌روند.

قابلمه‌های مناسب تغذیه سالم

مشتریانی که روی تغذیه سالم تمرکز دارند معمولاً به دنبال قابلمه‌های سرامیکی یا قابلمه‌های بدون مواد شیمیایی مضر مانند PTFE و PFOA هستند. این قابلمه‌ها سطح نچسب دارند و اجازه می‌دهند که غذاها با کمترین مقدار روغن یا حتی بدون روغن طبخ شوند. برای افرادی که به سلامت غذایی اهمیت می‌دهند، این قابلمه‌ها انتخاب بسیار مناسبی هستند.

قابلمه‌های مناسب با وسایل برقی مدرن

برای این دسته از افراد، قابلمه‌هایی مناسب خواهد بود که با دستگاه‌های پخت‌وپز مدرن مانند اجاق‌های القایی سازگار باشند. قابلمه‌های فولادی ضدزنگ با کف‌های مغناطیسی بهترین گزینه برای این افراد است. این قابلمه‌ها به‌راحتی بر روی اجاق‌های القایی و سایر دستگاه‌های برقی کار می‌کنند و از کارایی بالایی در انتقال حرارت برخوردار هستند.

سخن آخر

محصولات زیادی از قابلمه و سرویس قابلمه در رنگین کالا قابل بررسی و مشاهده هستند. قابلمه‌های مسی با هدایت حرارتی بی‌نظیر و ظاهر کلاسیک خود، برای پخت سریع و یکنواخت غذا مناسب‌اند. قابلمه‌های چدنی به دلیل حفظ گرما و مقاومت در برابر حرارت بالا، برای پخت غذاهایی با زمان طولانی بسیار کاربردی‌اند. قابلمه‌های سرامیکی، با روکش‌های نچسب و طبیعی، انتخابی سالم و مناسب برای آشپزی بدون روغن هستند، در حالی که قابلمه‌های آلومینیومی سرامیکی به دلیل سبک بودن و سرعت بالای انتقال حرارت، آشپزی را سریع‌تر و راحت‌تر می‌کنند. قابلمه‌های گرانیتی سرامیکی نیز با مقاومت بالا در برابر خراش و قابلیت پخت سالم، به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌های موجود در بازار شناخته می‌شوند.