تفاوت بین قهوه ساز و اسپرسوساز + کدام برای من مناسب است؟

 قهوه ساز و اسپرسوساز دو دستگاه محبوب برای تهیه نوشیدنی‌های قهوه‌ای هستند که هر کدام از آن‌ها برای انواع مختلفی از قهوه طراحی شده‌اند. قهوه ساز به طور کلی برای تهیه قهوه‌های ملایم‌تر و روزمره استفاده می‌شود و این در حالی است که اسپرسوساز به‌عنوان دستگاهی برای درست کردن قهوه‌ای غلیظ و پر از طعم به نام اسپرسو در نظر گرفته شده است. هر دو دستگاه دارای ویژگی‌ها و عملکردهای خاص خود هستند و برای تهیه قهوه به روش‌های مختلفی عمل می‌کنند.

قهوه سازها به‌طور معمول از روش فیلتر کردن استفاده می‌کنند که آب داغ را به‌آرامی از میان دانه‌های قهوه عبور می‌دهد. این دستگاه‌ها بیشتر برای قهوه‌خورانی که تمایل به نوشیدنی‌های ملایم و قابل تنظیم دارند مناسب است. در مقابل، اسپرسوسازها با فشار بالا آب داغ را از میان دانه‌های قهوه فشرده عبور می‌دهند و یک نوشیدنی غلیظ و معطر به نام اسپرسو تولید می‌کنند. در ادامه با ما همراه شوید تا بیشتر در مورد این موضوع صحبت کنیم.

عملکرد قهوه ساز و اسپرسوساز چگونه است؟

یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های بین قهوه ساز و اسپرسوساز، روش عملکرد آن‌هاست. قهوه سازها از روش فیلتر کردن استفاده می‌کنند که به زمان بیشتری برای استخراج طعم از دانه‌های قهوه نیاز دارد. در این فرآیند، آب داغ به آرامی از طریق قهوه آسیاب‌شده عبور کرده و از یک فیلتر کاغذی یا فلزی عبور می‌کند تا یک نوشیدنی سبک‌تر و با طعم ملایم‌تر ایجاد شود. قهوه سازها معمولا پیچیدگی کمتری دارند و می‌توانید راحت‌تر در منزل یا محل کار از آن استفاده کنید.

در مقابل، اسپرسوساز از فشار بالا برای عبور سریع آب از میان قهوه فشرده استفاده می‌کند. این دستگاه‌ها معمولاً با تولید فشار حدود ۹ بار کار می‌کنند که نتیجه آن تهیه یک شات غلیظ اسپرسو است. به دلیل این روش، اسپرسوسازها قادر به استخراج طعم و عطر قوی‌تر از قهوه هستند که در نوشیدنی‌های تخصصی مانند کاپوچینو و لاته استفاده می‌شود. اسپرسوسازها عملکرد سریع‌تری دارند و می‌توانید حتی در کمتر از یک دقیقه قهوه خود را آماده کنید.

تفاوت در طعم و کیفیت قهوه

طعم قهوه‌ای که با قهوه ساز تهیه می‌شود معمولاً ملایم‌تر و سبک‌تر است و برای کسانی که به نوشیدنی‌هایی با طعم نرم و ملایم علاقه دارند، مناسب است. در این دستگاه‌ها، طعم قهوه به دلیل روش فیلتر کردن، آرام‌تر و با جزئیات بیشتری استخراج می‌شود. قهوه‌ای که از قهوه ساز تهیه می‌شود بیشتر برای مصرف روزانه و در مقادیر بیشتر مناسب است. از طرف دیگر، اسپرسوساز قهوه‌ای قوی‌تر و غلیظ‌تر تهیه می‌کند که به دلیل استفاده از فشار بالا در فرآیند عصاره‌گیری، طعم و عطر بیشتری دارد.

اسپرسو به‌طور خاص برای کسانی که به دنبال طعم غلیظ و پرقدرت هستند، محبوب است. این نوشیدنی می‌تواند به عنوان پایه‌ای برای دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای مانند لاته و ماکیاتو مورد استفاده قرار گیرد. اسپرسوساز در انواع مختلفی تولید می‌شوند که می‌توانیم که اسپرسوساز دستی، نیمه اتوماتیک و همچنین گزینه‌های تمام اتوماتیک اشاره کنیم. بسته به اینکه چقدر قصد دارید در روند تهیه اسپرسو خود دخیل باشید، می‌توانید از هر کدام از این گزینه‌ها استفاده کنید.

بررسی بیشتر: انواع لوازم دم آوری قهوه

تفاوت در زمان و سرعت تهیه قهوه

قهوه سازها به دلیل روش کار فیلتر کردن، به زمان بیشتری برای تهیه قهوه نیاز دارند. بسته به نوع دستگاه و مقدار قهوه، ممکن است تهیه یک فنجان قهوه چند دقیقه طول بکشد. این دستگاه‌ها برای افرادی که تمایل به تهیه قهوه در مقادیر بیشتر و با زمان کمتر ندارند، مناسب هستند. در مقابل، اسپرسوسازها به دلیل استفاده از فشار بالا، قهوه را سریع‌تر تهیه می‌کنند. فرآیند عصاره‌گیری اسپرسو معمولاً کمتر از یک دقیقه طول می‌کشد و این دستگاه‌ها مناسب کسانی هستند که به دنبال نوشیدنی سریع و غلیظ در صبح هستند. اسپرسوسازها برای کسانی که تمایل به نوشیدن قهوه‌های تخصصی و در زمان کوتاه دارند، انتخابی عالی محسوب می‌شوند.

هزینه و نگهداری

قهوه سازها به طور کلی قیمت پایین‌تری نسبت به اسپرسوسازها دارند. همچنین، هزینه‌های نگهداری و تعمیر آن‌ها نیز کمتر است، زیرا این دستگاه‌ها ساختار ساده‌تری دارند و نیاز به سرویس‌های دوره‌ای پیچیده ندارند. قهوه سازها برای افرادی که به دنبال گزینه‌ای مقرون به صرفه برای تهیه قهوه هستند، مناسب می‌باشند. از سوی دیگر، اسپرسوسازها به دلیل پیچیدگی بیشتر و استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته، معمولاً گران‌تر هستند. همچنین، این دستگاه‌ها نیاز به نگهداری و سرویس‌های منظم دارند تا عملکرد بهینه خود را حفظ کنند. اسپرسوسازها بیشتر برای کسانی که به کیفیت بالای قهوه و تجربه نوشیدنی‌های خاص علاقه دارند، توصیه می‌شوند.

کار با کدام‌یک آسان‌تر است؟

در مقایسه بین اسپرسوساز و قهوه ساز، قهوه ساز به طور کلی استفاده آسان‌تری دارد. این دستگاه به گونه‌ای طراحی شده که فقط با افزودن قهوه آسیاب‌شده و آب، به صورت خودکار فرایند دم کردن را انجام می‌دهد. کافیست فیلتر مناسب را در جای خود قرار دهید و دکمه روشن را فشار دهید تا دستگاه بدون نیاز به دخالت بیشتر، قهوه را دم کند. این روند به خصوص برای کسانی که به دنبال راحتی و سرعت هستند، گزینه‌ای مناسب به حساب می‌آید. هنگام مراجعه به سر کار در صبح زود که تایم زیادی ندارید، می‌توانید از این گزینه استفاده کنید.

در مقابل، اسپرسوساز به دلیل نیاز به تنظیمات دقیق‌تری برای دما و فشار، ممکن است برای افراد مبتدی کمی پیچیده‌تر به نظر برسد. این دستگاه‌ها اغلب دارای گزینه‌های متعددی برای تنظیم میزان فشار و دما هستند که بر طعم نهایی اسپرسو تأثیر می‌گذارد. اگرچه برخی از اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار یا خودکار کار را برای کاربران ساده‌تر می‌کنند، اما تهیه اسپرسوی با کیفیت نیاز به مهارت و تجربه بیشتری نسبت به قهوه ساز دارد. پس می‌توانید بسته به تجربه خود، یکی از این دستگاه‌ها را انتخاب کرده و در طول روز از آن استفاده کنید.

با این حال، اسپرسوساز برای افرادی که علاقه‌مند به اسپرسو و نوشیدنی‌های مبتنی بر آن مانند لاته و کاپوچینو هستند، انتخاب بهتری است. این دستگاه به کاربران امکان می‌دهد تا با استفاده از تنظیمات دلخواه خود، قهوه‌های متنوع‌تری را تهیه کنند. به همین دلیل، اسپرسوساز مناسب‌تر برای کسانی است که آماده‌اند کمی زمان و تلاش بیشتری برای تهیه یک فنجان اسپرسوی حرفه‌ای بگذارند. تنوع محصولاتی که می‌توانید با اسپرسوساز آماده کنید بالاتر است و دست‌تان را بازتر خواهد گذاشت.

درجه ریزی یا درشتی دانه قهوه

تفاوت قهوه ساز و اسپرسوساز از لحاظ درجه‌ی ریزی یا درشتی دانه قهوه به نوع فرآیند دم کردن و روش استخراج طعم قهوه ارتباط دارد. قهوه سازها معمولاً به دانه‌های قهوه درشت‌تری نیاز دارند که به راحتی آب از میان آن‌ها عبور کند. این دستگاه‌ها معمولاً با استفاده از روش دم کردن قطره‌ای عمل می‌کنند، که در آن آب داغ به آرامی بر روی دانه‌های درشت قهوه ریخته می‌شود و به آرامی عطر و طعم آن‌ها را استخراج می‌کند. دانه‌های درشت‌تر همچنین به جلوگیری از مسدود شدن فیلترها کمک می‌کنند و فرایند دم کردن را تسهیل می‌سازند.

حال اسپرسوسازها نیاز به دانه‌های قهوه ریزتری دارند، زیرا فرایند دم کردن در این دستگاه به صورت فشار بالا و در مدت زمان کوتاه‌تری انجام می‌شود. در این روش، آب داغ به طور سریع از میان دانه‌های ریز قهوه عبور می‌کند و به همین دلیل دانه‌های ریزتر برای استخراج طعم و عطر بیشتر موثرتر هستند. اگر دانه‌ها خیلی درشت باشند، فشار کافی برای استخراج قهوه ایجاد نمی‌شود و در نتیجه طعم نهایی ضعیف خواهد بود. به همین دلیل، آسیاب قهوه در تهیه اسپرسو از اهمیت بالایی برخوردار است.

در نهایت، انتخاب درجه‌ی ریزی یا درشتی دانه قهوه به نوع قهوه‌ای که می‌خواهید تهیه کنید بستگی دارد. برای کسانی که به دنبال قهوه‌هایی با طعم ملایم و عطر بیشتر هستند، قهوه ساز با دانه‌های درشت مناسب‌تر است. اما برای آن دسته از افراد که تمایل به نوشیدن اسپرسو یا قهوه‌های غلیظ‌تر دارند، استفاده از دانه‌های ریز و آسیاب‌شده برای اسپرسوساز ضروری خواهد بود. در نتیجه، انتخاب صحیح نوع دانه قهوه می‌تواند بر کیفیت و طعم نهایی قهوه تأثیر زیادی بگذارد.

بررسی بیشتر: آسیاب و اسکیل قهوه

سخن آخر

در این مقاله از رنگین کالا دانستیم که عملکرد هر کدام از این دستگاه‌ها با هم متفاوت بوده و هر کدام مزایا و معایب خاص خودشان را دارند. پس بسته به نیاز و البته بودجه خود می‌توانید به سراغ قهوه ساز یا اسپرسوساز روید. اسپرسوسازها معمولا نوشیدنی را در مدت زمان سریع‌تری برای‌تان حاضر می‌کنند و برای تامین کافئین بدن در صبح روز یا عصر مناسب هستند. در مقابل هم قهوه سازها مخزن بزرگ‌تری دارند و می‌توانید برای افراد بیشتری قهوه حاضر کنید. این کاملا به شما بستگی دارد که در طول روز به کدام یک از این دستگاه‌ها نیاز بیشتری خواهید داشت. حتما در بخش کامنت‌ها، شما هم نظرتان را با ما در میان گذارید.